Yaşam Notlarım'a Hoş Geldiniz.



25 Ağustos 2011 Perşembe

Annemin Sağlıklı ve Pratik Patates Kızartması


Patates kızartması sağlıklı olur mu? Olur ! Rahmetli annem, ara sıra bize sürpriz yapıp değişik yemekler yapardı. Vişneli ekmek tatlısı, fırında otlu et, nane likörlü elma hemen sayabileceklerimin arasında…Hem göze hem damağa hitap eden bu yemekleri bayılarak yerdik. Bu sene yazlıkta, uzun bir aradan sonra ilk kez annemin usulü patates kızartması yaptım, çok güzel oldu ve övgüler aldı. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.


Yapılışı:

1. Arzu ettiğiniz miktarda patatesi kabukları ile birlikte haşlayın.

2. Patatesler iyice yumuşadıklarında kabuklarını soyarak irice doğrayın.

3. Doğradığınız patatesleri, altın sarısı olana kadar az yağda kızartıp, tuzlayın.

Afiyet olsun !

23 Ağustos 2011 Salı

Bostana

Şanlı Urfa'nın yöresel yemekleri arasında sayabileceğim bostana, sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak.

Tarif ve Malzemeler:

1. Bol miktarda olgun, kırmızı domateslerin kabuğunu alarak, çok ince doğrayın. Üzerine tuz ve çok az toz şeker ilâve edip elle mıncıklayarak sulandırın. Bu işlem için mikser veya blender kullanmayın.

2. Kırmızı biber, yeşil biber, kuru soğan, yeşil soğan (inceleri), nane, maydanoz, semizotu (pirpirim) ve salatalığı (çendelköy) ince doğrayarak domatese ilave edin.

3. Nar zamanı ekşi nar suyu, nar yoksa nar pekmezi (nar ekşisi) ilâve edin.

4. Buzdolabına koyarak soğutun.

Not: Bostana, sulu kıvamda bir salatadır. Soğuk olarak ve kaşıkla yenir. Küçük kaselerde servis yapılır.


17 Ağustos 2011 Çarşamba

Bebekle Seyahat

7,5 aylık kızımla seyahat etme zamanı geldiğinde, tedirgin olmadığımı söylesem yalan olur. Ek gıdalara geçmiş olsa da, temelde anne sütü ile beslenen, biberon ve emzik almayan, uykusu az bir bebekle İstanbul'dan Artur'a (Ören'e yakın bir yazlık site) arabayla yolculuk etmek tam bir macere olacaktı. Önce internetten "bebekle seyahat" konusunu araştırdım, birbirini tekrar eden faydalı bilgilere ulaştım, ancak bloglarda pek birşey bulamadım. Sonra da çocuk doktorumuza danışarak önerilerini dinledim. Şansımızın da yaver gitmesiyle hem gidiş hem de dönüş yolunda ciddi bir problem yaşamadık. Çok şükür küçük kızımız, kimi kez ağlasa da genel olarak uyumlu bir yol arkadaşı oldu. İnşallah tüm seyahatlerimiz böyle geçer.

Kısaca bahsetmek gerekirse, bir gün önceden suluğuna yeni su doldurdum ve yolda vereceğim kahvaltısını hazırlayarak biberona koydum. Arabada oturacağı yerin hemen önüne en sevdiği oyuncağı iple astım. (Bu oyuncak, aüzını sıkınca havlayan, peluş bir kukla köpek.) Yanıma, kalınlıkları değişen birkaç örtü, ağız bezi ve başka oyuncaklar da aldım. Yolda çok sıkıldığında, köpeği havlatmak/diğer oyuncakları sırayla eline vermek çok işimize yaradı.  Arabanın camlarında güneşlik olmasına rağmen, bebeğin koltuğuna güneş vurduğunda, örtülerden ufak bir çadır yapıp sorunu çözdüm.

Molalarımızı, keyfimize göre değil, bebeğe göre ayarladık. Ana prensibimiz, "acil bir ihtiyaç yoksa, bebek huysuzlanana kadar durmak yok" oldu. Böylece zaman kayıplarını önlemiş olduk.

Yolda bizi en çok zorlayan, emzirme işi oldu. Genelde boş/tenha benzin istasyonlarını tercih ettik. Ama yine de "acaba biri görecek mi", "ne kadar sıcak, hemen emse de gitsek" telaşı vardı. Keşke benzinliklerde "anne-bebek" odaları olsa...

Bebeğimiz huysuzlanır endişesiyle, arabalı vapura/deniz otobüsüne binmedik. Yolculuğumuzun tamamını arabamızla yaptık, pişman olmadık. Ancak yol yapım çalışmaları trafiği o kadar çok tıkadı ki, seyahatimiz sırf bu yüden 2 saat uzadı.

Gelelim, bebeği ile seyahate çıkacaklara tavsiyelerime;

1. Bebeğinizin sevdiği, oyalandığı en az 3 oyuncağı yanınıza alın.

2. Bir seferlik kavanoz mama kullanabilirsiniz, ama benimkisi gibi onları yemiyorsa; gıdalarını taze olarak hazırlayın ve arabanın içine koyun. Bagajda sıcaktan bozulabilir, arabada klima çalıştığından serin kalır.

3. Yanınıza kalınlıkları değişik örtüler alın. Bebeği, hem klimadan hem de güneşten korumak için kullanırsınız.

4. Bebeğin el çantasını bagaj yerine arabanın içine yerleştirin. Böylece eşyalarına kolay ulaşabilirsiniz. Ayrıca bebeğin üzerinize kusmasına karşı kendiniz içinde yedek kıyafet bulundurabilirsiniz.

5. Mümkünse erkenden yola çıkın. Güneş altında ve trafikte seyahat etmemiş olursunuz, ayrıca bebeğin uyku saatlerinde yol katedersiniz.

6. Molalarda, bebeği araba koltuğunda tutmayın. Kucağınıza alarak hava aldırın ya da başında olmak kaydıyla bir müddet arka koltukta yatırın. sürekli oturmaktan onun da beli/bacakları ağrıyabilir.

7. Yazın seyahat ediyorsanız, bebeğe bol bol su verin.

8. Emziriyorsanız, "emzirme yastığını" arabada yanınızda bulundurun.

9. Bebek çok huysuzlanırsa, müziği kapatıp ona ninniler söyleyin. Kucağınıza alamasanız da, annesinin sesini duymak onu sakinleştirecektir.

10. Eşinizle uyumlu bir ikili olun, pozitif düşünün, bebekle seyahat eden ilk ve son taze ana-baba siz değilsiniz.

11. Doktorumuzun abi tavsiyesi; "bir yere varmak için değil, gezmek için yola çıktığınızı unutmayın, acele etmeyin, telaş yapmayın."

Gelelim bebeğin bavulunda neler olmalı;

1. Kıyafetleri

2. Gideceğiniz yere göre; yedek bebek bezi, ıslak mendil, alt değiştirme örtüsü.

3. Doktorunuzun tavsiye ettiği ilaçlar (özellikle eczane bulmanız zor bir yere gidiyorsanız ateş düşürücü vs)

4. Kozmetik ürünler (şampuan, bebek yağı, güneş kremi, pişik önleyici krem)

5. Gideceğiniz yere göre; park yatak, yatak örtüsü, kullanacaksanız cibinlik

6. Tarak, tırnak makası, burun aspiratörü

7. Biri deniz, diğeri gezme için 2 şapka.

 8. Mama önlüğü, mama kaşığı, suluk, biberon, emzik

9. Puset

10. En önemlisi bebeğin aşı/doktor defteri.

Sizlerin bunlara ekleyecekleriniz/önerileriniz/yaşanmış tecrübeleriniz var mı?

 

2 Ağustos 2011 Salı

Fırın Makarna

Makarnanın her türlüsü çok güzel ama fırında olunca bence tadı bambaşka. Küçüklüğümden beri severek yediğim fırın makarnanın tarifini paylaşmak istiyorum. Afiyetle yiyin, yedirin...

Malzemeler:

- 1 paket makarna
- 2.5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı un
- 2.5 su bardağı süt
- Rendelenmiş kaşar peynir
- Tuz, karabiber
- İsterseniz arasına koymak için rendelenmiş tuzsuz beyaz peynir&maydanoz karışımı

Yapılışı:

Makarnayı pişirip suyunu süzün. Bu arada, tereyağını eritip unu kavurun. süt ve tuzu ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Fırını 200 dereceye ısıtın.

Fırın makarnayı pişireceğiniz borcamı yağlayın. Beşamelin bir kısmını borcama yayın. Süzülmüş makarnanın yarısını yayın, üzerini düzeltin. İlave edecekseniz beyaz peynir&maydanozu serpiştirin. Üzerine çok az beşamel sos dökün.

Makarnın kalan kısmını dökün. Üzerini beşamel sosla kaplayın. Kaşar peynir rendesini de ilave ettikten sonra üzeri kızarana kadar fırında pişirin.
 
Zirve100 Site istatistikleri
Zirve100 Sayac