Ezogelin Çorbası

Son zamanlarda mercimek çorbasını o kadar çok içtik ki, değişiklik olsun diye ne zamandır pişirmediğim ezogelin çorbası yapmaya karar verdim. Gayet pratik olduğundan, iş çıkışında bile rahatlıkla pişirilebilir.


Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 patates, çeyrek su bbardapı ince bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, kuru nane, sıvıyağ ya da tereyağ, su, tuz.

Yapılışı:

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, doğradığınız sarımsakla birlikte sıvıyağda rengi sararıncaya kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve kokusu gidene kadar bir iki kez karıştırın.

2. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği, küp doğradığınız patatesi ilave edin. Ardından ılık su ilave edip, mercimek ve patates yumuşayana kadar pişirin.

3. Çorbayı blenderdan geçirin. Soğumadan, ince bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Ayrı bir yerde, kuru naneyi tereyağında kavurun ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayıp servis yapın.

Afiyet olsun !