Ekmek Pizzası (Bruschetta)

Dünyanın neresinde olursanız olun hanımların en büyük kaygısı evdekileri doyurmak değil midir? Hele söz konusu olan oyundan ya da okuldan eve dönmüş çocuklarsa, hem pratik hem besleyici bir şeyler hazırlamak gerekir. işte, İtalyan annelerin bu pratik ve bezleyici tarifinin adı Bruschetta. İster "bruschetta" diyin, ister "ekmek pizzası", bu lezzetli dilimlere “hayır” denilebileceğini hiç sanmıyorum.

Malzemeler: Arzu ettiğiniz miktarda dilimlenmiş ekmek(eğer tost ekmeği kullanacaksanız kabuklarını keserek ayırmanızı ve çorbalarınız için kruton olarak kullanmanızı tavsiye ederim). Üzeri için: bir miktar zeytinyağı, rendelenmiş kaşar peynir, küp doğranmış domates,çarliston biber, kekik.

Yapılışı: Ekmeklerinizin üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin. Diğer malzemeleri yerleştirerek ister fırında ister kapaklı teflon tavada kaşar peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

* Ekmeklerin üzerine başka malzemeler de koyabilirsiniz.