Mutfaklarda Bahar- Yaz

Mutfaklarımız da özledi ilkbaharı, yazı... Gerçi şimdilerde her sebze-meyve dört mevsim var. Ama olsun, "sağlıklı besleneceğim" diyorsanız, benim gibi zamanını bekliyor, pazarda gezerken ağzınızın suyu aksa da almıyorsunuz, hasretle bekliyorsunuz demektir yılın bu zamanını...

Birkaç haftadır ufak ufak başladık baharlık-yazlık sebze meyvelere. Meğer ne çok özlemişiz patlıcanı,
bezelyeyi, çileği, çarliston biberi... Şöyle serin bir cacığı, kahvaltının yanına domates dilimlemeyi...

Hele yazlık yolumuzdaki Kaz dağlarından aldığım çizgili mor patlıcanı.... İstanbul'da yetiştirebilmemiz için bana bu patlıcanın tohumunu veren köylü teyzeyi...

Ayvalık pazarından aldığım dipdiri bamyaları....şöyle bol ekşili, az kıymalı ve yanında pirinç pilavlı bir öğünü...

Defne hanım, çilek yediği ikinci sezona başladı. "Bir çilek böyle mi güzel, iştala yenir" diye yine beni şaşırttı. Hatta kasesindekler bitince "daha isterim" diye salya sümük ağladı. Kase dediysem neredeyse 300 gram kadar çileği bir oturuşta götürdü minik hanım. "Keşke her yiyeceği çilek kadar sevse dedirtiyor" bana...

Hele şimdi İstanbul'da hava da epey ısınınca aklıma Ege düştü. Mis gibi deniz kokusunun, zeytin ve çam kokularına karıştığı, rutubeti az, havadar yazlığımız rüyalarımı süslemeye başlar yakında.... Özledim güneşi, kemiklerimin ısınmasını, kat kat giyinmeden dışarı çıkmayı, üşütme korkusu olmadan saatlerce parkta oynamayı.... en çok da denizi, kumu, yalınayak sahilde yürümeyi, Ege'de saatlerce süren güneşin batışını....

Hoşgeldin bahar, hoşgelesin yaz !