Zeytinyağlı Pırasa

Pırasa, hem anne sütünü arttırdığını hem de anne sütünden bebeğe geçerek bebeğin bağırsaklarının çalışmasını sağladığını duymuştum. Bu yüzden emzirdiğim kış aylarında pırasa yemeye özen gösterdim. Faydasını gördüğümü söyleyebilirim.


Malzemeler:

- 1 kilo pırasa
- 1 ya da 2 havuç
- 1 avuç pirinç
- Zeytinyağı,tuz, su.

Yapılışı:

Pırasayı yıkayarak beyaz kısımlarını verev doğrayın. Doğradığınız havuç ve pırasayı zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su, yıkadığınız pirinci ilave ederek havuç yumuşayana kadar pişirin. En son tuzunu ayarlayın.

Karides Güveç

Kendimi bildim bileli karidese bayılırım. Babamın anlattığına göre henüz 2 yaşındayken, 40’a yakın küçük karidesi mideye indirip annemle babamı şaşırtmışım. Onlar da, herhalde ilk çocuk olmamın verdiği cahil cesareti ile, ben yedikçe vermişler. İyi de yapmışlar. İnşallah minik kızım da benim gibi karidesi sever.



Malzemeler:


- 1 paket dondurulmuş karides (buzu çözülerek, suyu süzülmüş)

(eğer hazır karides kullanyamacaksanız, ki öyle yapmanızı tavsiye ederim aynı oranda karides satın alın. Kaynar suda birkaç dakika tutun, suyunu süzün ve baş ile gövdesindeki pembe kabukları soymak suretiyle soyun)

- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yumuşak domates
- 1 paket mantar
- bir iki diş sarımsak
- Tuz, sıvıyağ, su
- Rendelenmiş kaşar peyniri


Yapılışı:



Karidesi sıvıyağda biraz kavurun, salçayı ilave edin. Rendelediğiniz yumuşak domatesi, doğradığınız mantar ve sarımsağı ilave edin. Suyu azaldıysa pişirecek miktarda su ilave edin. En son tuzunu ayarlayarak, güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serperek fırına verin.

Afiyet olsun !